Author Archives: admin

ENOLOGÍA PARA TODOS: El decantado del vino

El decanter (o decantador) es un utensilio que algunos consideran como indispensable para la degustación de una buena botella de vino. Este recipiente, generalmente de cristal, permite decantar los vinos y separar delicadamente los posos del líquido además de oxigenarlo para el servicio. Debo empezar diciendo que no todos los vinos deben ser decantados. La…

Read More

La lista de términos básicos para entender mejor el vino

Todos tenemos aptitudes para catar vinos, el problema surge a veces en el momento de vocalizar las sensaciones que nos produce el vino La cata de vinos, o análisis sensorial, o análisis organoléptico, necesita ser realizado por una serie de personas con unas aptitudes determinadas y con unos conocimientos enológicos básicos que, pese a tener…

Read More

Cata del vino Ysios Edición Limitada 2012, Rioja

  Publicado por: José Luis del Campo en Catas de vinos, José Luis del Campo 11/02/2019 Ysios Edición Limitada 2012 Ysios Edición Limitada 2012 es otro de los vinos que he podido catar recientemente de Bodegas Ysios que elabora en la Rioja Alavesa. Procedente de la parcela El Nogal, es un monovarietal Tempranillo de viñas en torno a 80 años de…

Read More

Cata del vino Artadi Valdeginés 2016

  Publicado por: José Luis del Campo en Catas de vinos, José Luis del Campo 13/02/2019 Artadi Valdeginés 2016 Artadi Valdeginés 2016. Véis que en esta cata no añado la zona de elaboración ya que, aunque es eun vino elaborado en la Rioja, os recuerdo que Bodegas Artadi está fuera de la denominación de origen. Este vino lo elabora con…

Read More