Cata del vino Almodí 2015, DO Terra Alta

  Cata del vino Almodí 2015, DO Terra Alta Publicado por: José Luis del Campo en Catas de vinos, José Luis del Campo 08/08/2018 Almodí 2015 Catamos Almodí 2015, DO Terra Alta. Se trata de un vino que es elaborado por Altavins Viticultors. Un proyecto de Joan Bautista y Jordi Casadó, bodega relativamente joven (fundada en el año 2001) con una producción limitada a…

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¿Qué es un vino artesanal?

¿Quiénes son los productores de vinos artesanales? En contraposición a los mercados y productores globales de vino, se encuentran los productores de vinos artesanales. La elaboración de este tipo de vinos, responde a una creciente demanda de los productos locales con identidad, de calidad y sostenibles. Actualmente, en las economías de consumo avanzadas, el publico…

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Por qué olemos el corcho del vino

Una de las partes más importantes de la degustación de un vino es el descorche. Paradójicamente, una de las partes más delicadas en la elaboración de un vino es su embotellado, y por ende su cierre y colocación del corcho. Cuando el sumiller o responsable de sala abre una botella de vino, se ofrece el…

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Ejercicio para entrenar el olfato y aprender a reconocer y nombrar los olores

El entrenamiento del olfato es básico para apreciar un buen vino Los catadores y profesionales del mundo del vino no poseen ningún don especial para catar vinos, simplemente se entrenan. Debido a la complejidad aromática, los catadores deben iniciarse en el reconocimiento de los olores y entrenarse para evaluarlos e identificarlos. El órgano olfativo es…

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El vino y los cinco sentidos

Es complicado describir con palabras las sensaciones, recuerdos y situaciones que nos evocan el aroma y gusto de los vinos que probamos. Se pueden apreciar, eso sí, la acertada maduración del fruto, la juventud del viñedo y los tipos de crianza que intervinieron en el proceso de elaboración del vino resultante. El vino forma parte…

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