Escrito por MANU BALANZINO Las pasas malagueñas son elaboradas con la variedad moscatel y secadas al sol Las pasas de Málaga es un producto con mucha historia en la provincia que ha ido consolidando cada año en la comarca de la Axarquía y en el municipio de Manilva, escasos 100 kilómetros de la capital. Mapa de las zonas de…
Category Archives: Vinos
Blancos de una noche de verano
4 denominaciones para 4 formas de entender el vino De alma mineral y corazón floral, o quizás de arraigo atemperado en colinas y montañas; complejos y seductores o torrentes refrescantes, paradigmas de acidez y fruta fresca. Existen tantos veranos como maneras de entender el vino, por ello te proponemos cuatro referencias tan diferentes como lo…
Tempranillo: la variedad más plantada entre las tintas españolas
Más de 200.000 del total de hectáreas de viñedo plantadas en España son tempranillo, una uva que ha extendido la fama vinícola de nuestro país en el mundo 84 SHARES ComparteTuitea La variedad tempranillo es la más plantada entre las tintas españolas. Así lo pudimos comprobar en el mapa interactivo del reparto de las variedades…
El mapa de los viñedos españoles por variedades
España es tierra de variedades de vino. Hasta 176 distintas variedades son las que se pueden encontrar entre nuestras fronteras. Analizamos cómo se distributen los viñedos de cada una de ellas 1.4k SHARES ComparteTuitea España es tierra de variedades de vino. Hasta 176 distintas variedades son las que se pueden encontrar entre nuestras fronteras. Esto…
Puntuaciones Parker para Navarra, Aragón y Sierra de Gredos
El pasado viernes se publicaron las nuevas puntuaciones de Luis Gutiérrez. En esta ocasión, las regiones valoradas han sido Navarra, Gredos y Aragón. Entre todas ellas encontramos un denominador común, la Garnacha. Navarra Luis Gutiérrez no visitaba Navarra desde 2014. En aquella ocasión, las variedades foráneas llegadas de Francia eran la principal baza de…
¿Cómo se hace el vino tinto?
Repasamos el proceso de elaboración del vino o vinificación, desde la vendimia hasta la crianza en botella pasando por el despalillado o el estrujado ¿Cómo se hace el vino? Seguro que muchas veces te has hecho esta pregunta…. No es un proceso sencillo. Tiene siglos de historia y ha ido evolucionando con el tiempo…
Efectos de una temperatura inadecuada de servicio sobre la cata de vinos
La temperatura de servicio es fundamental para disfrutar de un vino en su máxima expresión. La temperatura de un vino debe ser la adecuada al servirlo y la cata del vino, ya que influye no solamente en el aroma, sino en el gusto, porque puede perder gran cantidad de sabores en ese proceso Aroma: Cuanto mayor es la…
La cultura del vino en España
Por Estefanía Dómínguez de la Iglesia Es indudable que en muchos países como en España exista una gran cultura del vino, por su respeto hacia los buenos vino y su cultura vinícola arraigada a lo largo de la historia. Además, de tener una gran cultura de vino, España tiene una gran variedad de bodegas repartidas…
Proceso de elaboración del vino
El cambio climático cambiará el vino
El viñedo, tan íntimamente vinculado al ritmo de las estaciones y la evolución de las temperaturas, está actuando a su vez como uno de los mejores bioindicadores del cambio climático en la agricultura José Luis Gallego Viñedos de Extremadura Los últimos datos del Ministerio de Agricultura sobre la evolución del viñedo en España muestran una…
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