Por Estefanía Dómínguez de la Iglesia El Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) celebró el pasado 27 de marzo de 2017 una reunión donde presentó el Balance del Sector del Vino en el 2016, y se concluyó que en el año 2016 creció el consumo en España y mejoró el valor medio de sus…
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5 regalos para padres amantes del vino
Aunque el dicho dice “madre no hay más que una”, padre, también. ¿A tu padre le gusta el mundo del vino y no sabes que regalarle? Pues aquí te dejamos unas sugerencias para este día tan importante. 13 Mar 2017 Javier Campo González El 19 de marzo es un gran día. Hay muchas maneras de…
La mineralidad, el paradigma del concepto Terroir.
La mineralidad se define cómo el conjunto de aromas, sabores y texturas que están presentes en ciertos vinos. Autor: Daniel Hernández Queridos amigos, esta semana abordaremos uno de los aspectos vinícolas que generan mayor polémica dentro del sector, la mineralidad. ¿Mito o realidad, que se esconde tras este concepto? ¿Nos encontramos ante el Santo Grial…
La Botella Beronesa permite que el vino se conserve en posición vertical
¿Por qué el vino se envasa en botellas de vidrio?
Son frágiles, pesadas y de sofisticada fabricación, sin embargo siguen siendo la mejor manera de guardar el vino La botella de vino existe en la actualidad por una evolución histórica que se inicia con la fabricación del vidrio hace unos 3.000 a 5.000 años en el litoral de la antigua Fenicia (los actuales Israel, Siria…
Récord de ventas de vino con DO La Mancha en 2016
Récord de ventas de vino con DO La Mancha en 2016 El Consejo Regulador cerró el pasado 2016 con más de 81 millones de botellas, alcanzando un nuevo techo de ventas con Denominación de Origen La Mancha. Los datos de comercialización ascendieron a un total de 81.218.300 botellas, lo que se traduce en un leve…
Cómo influyen las etiquetas en los millennials
Hoy los diseños de etiquetas, las frases en las mismas, los estilos de vino deben ser influyentes en los nuevos consumidores, los millennials, los consumidores que beben el mundo, alejados de la formalidad. Según un estudio realizado por Marianne McGarry Lobo, Profesora de la Universidad Politécnica de California, el 71% de los que compran vinos…
El vino tinto elimina las grasas de los alimentos
Un estudio demuestra que el vino tinto elimina la grasa de los alimentos. Según un estudio de la revista Current Biology publicada en SINC. La grasa y la astringencia son polos opuestos de un espectro de sensaciones gustativas. Van desde lo «aceitoso», «resbaladizo» o «escurridizo» de la grasa, a lo «seco», «duro» o «astringente», del…
Vino y energías renovables, una alianza sostenible
Las energías renovables son aquellas que se obtienen de fuentes naturales inagotables, bien porque el propio recurso dispone de una cantidad de energía inmensa o bien porque el recurso tiene la capacidad de regenerarse de forma natural. Este tipo de energías no sólo reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, al…
