Existen una gran cantidad de uvas que son óptimas para la elaboración de vinos afrutados. La gran mayoría son variedades blancas, aunque en uvas tintas, haciendo buenas elaboraciones, podemos conseguir tintos afrutados y sobre todo rosados muy afrutados. Vamos a listar las uvas que en general son más afrutadas en sus aromas primarios, los propios…
¿Por qué el vino se envasa en botellas de vidrio?
Son frágiles, pesadas y de sofisticada fabricación, sin embargo siguen siendo la mejor manera de guardar el vino La botella de vino existe en la actualidad por una evolución histórica que se inicia con la fabricación del vidrio hace unos 3.000 a 5.000 años en el litoral de la antigua Fenicia (los actuales Israel, Siria…
Récord de ventas de vino con DO La Mancha en 2016
Récord de ventas de vino con DO La Mancha en 2016 El Consejo Regulador cerró el pasado 2016 con más de 81 millones de botellas, alcanzando un nuevo techo de ventas con Denominación de Origen La Mancha. Los datos de comercialización ascendieron a un total de 81.218.300 botellas, lo que se traduce en un leve…
Ejercicio para entrenar el olfato y aprender a reconocer y nombrar los olores
El entrenamiento del olfato es básico para apreciar un buen vino Los catadores y profesionales del mundo del vino no poseen ningún don especial para catar vinos, simplemente se entrenan. Debido a la complejidad aromática, los catadores deben iniciarse en el reconocimiento de los olores y entrenarse para evaluarlos e identificarlos. El órgano olfativo es…
¿Qué es el sabor?
Más vino = menos diabetes
Su consumo moderado mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos La presidenta del Congreso Internacional «Wine and health» (Vino y salud), Rosa María Lamuela, ha explicado que los estudios constatan que el vino favorece la prevención de la diabetes, ya que su consumo moderado mejora el…
Cómo influyen las etiquetas en los millennials
Hoy los diseños de etiquetas, las frases en las mismas, los estilos de vino deben ser influyentes en los nuevos consumidores, los millennials, los consumidores que beben el mundo, alejados de la formalidad. Según un estudio realizado por Marianne McGarry Lobo, Profesora de la Universidad Politécnica de California, el 71% de los que compran vinos…
Vinos de jerez: guía rápida para principiantes
¿Qué sabes de los vinos de Jerez? Probablemente no hayas bebido nunca vinos de Jerez, aunque seguro que los vinos te suenan. También te sonará bastante alguno de ellos porque se ha extendido el maridaje en platos con salsa de reducción ¿a quién no le suena la reducción de Pedro Ximénez? Lo que seguro…
Decálogo sobre los beneficios del consumo moderado de vino
FIVIN, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, ha dado a conocer el ‘Decálogo sobre los beneficios del consumo moderado de vino’. El objetivo de esta entidad es descubrir científicamente la influencia del consumo moderado de vino en la salud humana y divulgarlo entre la profesión médica, la población consumidora en general…
Diez de los mejores vinos de la Ribera del Duero en Burgos
El crítico de ABC recorre esta provincia de Castilla y León en busca de vinos sabrosos nacidos junto al Duero De izquierda a derecha, Viña Sastre, Balbas Reserva, Valduero I Cepa, Ritus y Figuero Viñas Viejas Una visita a la zona burgalesa de Ribera del Duero da para mucho. Fue a principios de este mes…
