El pasado viernes se publicaron las nuevas puntuaciones de Luis Gutiérrez. En esta ocasión, las regiones valoradas han sido Navarra, Gredos y Aragón. Entre todas ellas encontramos un denominador común, la Garnacha. Navarra Luis Gutiérrez no visitaba Navarra desde 2014. En aquella ocasión, las variedades foráneas llegadas de Francia eran la principal baza de…
Monthly Archives: julio 2017
¿Cómo se hace el vino tinto?
Repasamos el proceso de elaboración del vino o vinificación, desde la vendimia hasta la crianza en botella pasando por el despalillado o el estrujado ¿Cómo se hace el vino? Seguro que muchas veces te has hecho esta pregunta…. No es un proceso sencillo. Tiene siglos de historia y ha ido evolucionando con el tiempo…
Efectos de una temperatura inadecuada de servicio sobre la cata de vinos
La temperatura de servicio es fundamental para disfrutar de un vino en su máxima expresión. La temperatura de un vino debe ser la adecuada al servirlo y la cata del vino, ya que influye no solamente en el aroma, sino en el gusto, porque puede perder gran cantidad de sabores en ese proceso Aroma: Cuanto mayor es la…
¿Cómo es el mantenimiento de una barrica de vino?
Cuando se adquiere una barrica tanto de roble francés como de americano es imprescindible tener el lugar adecuado para la conservación de la madera y del vino que se va a envejecer en ella. Se necesita tener acondicionada una sala o nave de crianza, ya sea, subterránea o a nivel del suelo siempre que…
Las Barricas
Conoce las claves de la exportación de vinos y su evolución
La exportación de vinos es un sector que crece en España año tras año, consolidándose como un mercado fuerte y de gran demanda. Esto se desprende del informe sobre la evolución de la exportación, elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) y el ICEX, con un 4,4 % más de crecimiento en 2015 que en 2014. Evolución…
La cultura del vino en España
Por Estefanía Dómínguez de la Iglesia Es indudable que en muchos países como en España exista una gran cultura del vino, por su respeto hacia los buenos vino y su cultura vinícola arraigada a lo largo de la historia. Además, de tener una gran cultura de vino, España tiene una gran variedad de bodegas repartidas…
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