Un estudio demuestra que el vino tinto elimina la grasa de los alimentos. Según un estudio de la revista Current Biology publicada en SINC. La grasa y la astringencia son polos opuestos de un espectro de sensaciones gustativas. Van desde lo «aceitoso», «resbaladizo» o «escurridizo» de la grasa, a lo «seco», «duro» o «astringente», del…
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El vino y los cinco sentidos
Es complicado describir con palabras las sensaciones, recuerdos y situaciones que nos evocan el aroma y gusto de los vinos que probamos. Se pueden apreciar, eso sí, la acertada maduración del fruto, la juventud del viñedo y los tipos de crianza que intervinieron en el proceso de elaboración del vino resultante. El vino forma parte…
Cómo convertir cualquier vino barato en un gran vino, con sólo un ingrediente
Se puede mejorar el sabor de cualquier botella barata de vino en cuestión de segundos con sólo añadir un simple ingrediente, según publica en diario británico The Sun Seguramente te ha ocurrido alguna vez. Compras un vino del cual no tienes ninguna referencia, decides aventurarte para conocerlo y cuando lo pruebas… aunque el vino no…
Guía para hacer vino tinto casero
Le proponemos una guía para elaborar vino casero. La guía, es sencilla y poco técnica para ser accesible a todas las personas que quieran experimentar la elaboración de vino en su propia casa y con pocos medios. ¡Invite a sus amigos a catar su vino! Cualquier aficionado a la vinicultura se puede plantear crear su…
El cuerpo del vino
El cuerpo del vino es una de esas características que todo wine lover tiende a describir o intentar detectar en una cata, una degustación o simplemente a la hora de decir algo sobre el mismo. Parece, y es, sencillo describirlo pero detrás de la sensación general que se aprecia en boca cuando disfrutamos de un…
La técnica especial para catar el vino
Las dos reglas, 100% efectivas, con las que aprenderás a catar vino Probablemente habrás oído expresiones del tipo: «el mejor vino es el que me gusta a mí», «la cata de vinos es puro teatro», «el vino es para beberlo y lo demás son pantomimas»,… o cualquier otro tipo de expresión que sirven para…
10 aspectos visuales que debes conocer a la hora de catar un vino
Así se mira el vino La observación del vino es el primero de los sentidos que usamos en la cata y, la vista arroja gran información y, a diferencia del olfato y el gusto, muy certero y objetivo. Mientras que en el mundo de los sabores la subjetividad y la percepción personal juegan un gran…
Por qué el vino da dolor de cabeza y cómo evitarlo
Autor: Eduardo Álvarez 28 Diciembre 2016, 11:49 @edualvrz Las bebidas alcohólicas llevan milenios con nosotros, aunque hay gente a la que sientan mejor y otra a la que sientan peor. Si eres de los últimos, seguramente habrás notado que a partir de la primera copa de vino te entra un molestodolor de cabeza. Por…
8 maneras de catar el vino
Ocho formas de degustar vinos para ocho diferentes momentos En el mundo del vino la ‘cata’ es la acción encaminada a examinar, valorar, comparar o identificar vinos por su color, aroma, gusto y sensaciones táctiles en boca. Por extensión, y según el contexto, también se denomina cata al evento organizado para tal fin. En el…
Vinos y Quesos
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