Polifenoles, alcoholes superiores o resveratrol son algunos de los términos técnicos habituales más asociados al mundo del vino. ¿Sabes por qué son tan importantes?. Curiosidades | 2016-03-21 12:46:22 Numerosos testimonios de la cultura mediterránea relacionan el consumo de vino con buena salud y longevidad. Los estudios sobre los compuestos y sustancias del vino, han…
Monthly Archives: marzo 2016
Los vinos crianza
Dentro de la gran variedad de vinos que hay, en el día de hoy vamos a hablar de los vinos crianza. Unos caldos muy concretos que tienen unas características muy específicas. Sin embargo, la principal entre ellas es la que indica que tiene que estar reposando en barrica de roble durante un tiempo. Eso…
La Ruta del Vino Cigales celebra su primer aniversario
La Ruta del Vino Cigales celebra su primer aniversario tras la certificación obtenida por ACEVÍN el pasado año en Ronda con un crecimiento de visitas a las bodegas del 10% durante el segundo semestre del año, mostrando la implicación de las bodegas de la Ruta del Vino con el enoturismo. Durante estos meses, la…
En una cata de Cavas ¿cuál es el orden lógico de cata?
Son muchas las personas que desconocen a la hora de degustar varios cavas si han de beber primero el cava joven o el reserva, o si han de probar antes el extra seco que el brut nature. Veámos el orden lógico a seguir… Cultura del Vino | 2014-09-23 12:57:51 35235 La diversidad de cavas…
La vid y el vino en la España del Al-Ándalus
En la exposición “La vid, el vino y el CSIC”, se aborda el interés científico por acercarse a esta época tan importante culturalmente en España y su relación con el cultivo de la vid y el vino. La vid, el vino y el CSIC | 2015-12-18 12:10:23 7611 La vid en los tratados agrícolas andalusíes…
¿CUÁLES SON LOS MEJORES VINOS DE SUPERMERCADO?
¿Estás de vacaciones de Semana Santa, lejos de tu bodega de cabecera –o peor, de cualquier bodega– y tienes la imperiosa necesidad de tomarte un buen vino? La solución puede estar en el supermercado más cercano. . Un supermercado bien surtido PASCUAL DRAKE PASCUAL DRAKE 22/03/2016 – 08:57 CET Queríamos haber probado todos pero no…
Los 5 colores básicos que debes conocer para entender el vino
Si reconoces estos cinco colores en el vino, sabrás si es joven, maduro, está en su momento óptimo, en mal estado o muerto Mediante la vista podemos percibir el estado (líquido, gaseoso), el aspecto (limpidez, fluidez) y el color o tonalidades del vino. Centrándonos en este último aspecto, el color nos da información sobre su…
¿Por qué el vino es reconocido como un alimento?
La Ley del Vino de 2003 reconoce la condición del vino como alimento y como componente esencial de la Dieta Mediterránea, extraordinario patrimonio común, además de los múltiples beneficios para la salud como señalan las últimas investigaciones científicas. Cultura del Vino | 2014-11-27 11:16:08 1K84 Como alimento, el vino tiene una complejidad peculiar, puesto que…
¿Sabes qué tipo de vino es el Eiswein, Mosel?
El “Eiswien” o vino del hielo es un vino hecho con uvas congeladas en el momento de su vendimia. Vinos del Mundo | 2015-06-25 18:03:49 14324 El verdadero vino de hielo proviene de uvas congeladas de manera natural que se han mantenido en la planta de vid, expuestas a los elementos atmosféricos, hasta que la…
Los periodistas especializados eligen los mejores vinos 2015
Mérida acogía ayer viernes la VII edición de los premios AEPEV, Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino, a los mejores vinos y espirituosos de España en 2015, a lo largo de un acto celebrado en el Parador Nacional de la capital extremeña. DIARIODEGASTRONOMIA.COM19/03/2016 Vinos premiados Los miembros de la Asociación Española de Periodistas…
