Récord de ventas de vino con DO La Mancha en 2016 El Consejo Regulador cerró el pasado 2016 con más de 81 millones de botellas, alcanzando un nuevo techo de ventas con Denominación de Origen La Mancha. Los datos de comercialización ascendieron a un total de 81.218.300 botellas, lo que se traduce en un leve…
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Ejercicio para entrenar el olfato y aprender a reconocer y nombrar los olores
El entrenamiento del olfato es básico para apreciar un buen vino Los catadores y profesionales del mundo del vino no poseen ningún don especial para catar vinos, simplemente se entrenan. Debido a la complejidad aromática, los catadores deben iniciarse en el reconocimiento de los olores y entrenarse para evaluarlos e identificarlos. El órgano olfativo es…
¿Qué es el sabor?
Más vino = menos diabetes
Su consumo moderado mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos La presidenta del Congreso Internacional «Wine and health» (Vino y salud), Rosa María Lamuela, ha explicado que los estudios constatan que el vino favorece la prevención de la diabetes, ya que su consumo moderado mejora el…
Cómo influyen las etiquetas en los millennials
Hoy los diseños de etiquetas, las frases en las mismas, los estilos de vino deben ser influyentes en los nuevos consumidores, los millennials, los consumidores que beben el mundo, alejados de la formalidad. Según un estudio realizado por Marianne McGarry Lobo, Profesora de la Universidad Politécnica de California, el 71% de los que compran vinos…
Vinos de jerez: guía rápida para principiantes
¿Qué sabes de los vinos de Jerez? Probablemente no hayas bebido nunca vinos de Jerez, aunque seguro que los vinos te suenan. También te sonará bastante alguno de ellos porque se ha extendido el maridaje en platos con salsa de reducción ¿a quién no le suena la reducción de Pedro Ximénez? Lo que seguro…
Decálogo sobre los beneficios del consumo moderado de vino
FIVIN, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, ha dado a conocer el ‘Decálogo sobre los beneficios del consumo moderado de vino’. El objetivo de esta entidad es descubrir científicamente la influencia del consumo moderado de vino en la salud humana y divulgarlo entre la profesión médica, la población consumidora en general…
Diez de los mejores vinos de la Ribera del Duero en Burgos
El crítico de ABC recorre esta provincia de Castilla y León en busca de vinos sabrosos nacidos junto al Duero De izquierda a derecha, Viña Sastre, Balbas Reserva, Valduero I Cepa, Ritus y Figuero Viñas Viejas Una visita a la zona burgalesa de Ribera del Duero da para mucho. Fue a principios de este mes…
Garnacha, el tesoro escondido. Concurso Garnachas del Mundo.
“El Sol, con todos esos planetas girando a su alrededor y dependiendo de él, todavía puede madurar un racimo de uvas como si no tuviera otra cosa que hacer en el universo” Galileo Galilei. La variedad de uva garnacha ha pasado, en muy pocos años, de ser considerada mediocre, no apta para envejecer, alcohólica…
La resurrección de la Garnacha
A partir de enero, vamos a incorporar a nuestro blog artículos centrados en las variedades que habitan en nuestros viñedos. Empezaremos con una de las más plantadas en España y, hoy en día, una de las más versátiles, la Garnacha. Originaria de Aragón y expandida por la Corona de Aragón desde el Ebro hasta el…