Se dice que los tintos con maceración carbónica son ideales para esta época del año porque son vinos suaves, frescos, con mucha carga frutal y no fermentan en barrica. Sin entrar demasiado en la parte técnica y sin caer en esnobismos que puedan quitarnos el interés por el (no tan complicado) mundo del vino, la…
Monthly Archives: noviembre 2021
Maceración carbónica y el mejor tinto de todos
Hay unas cuantas palabrejas en el mundo del vino que elevan tu nivel vinista. Maceración Carbónica es una de ellas. Hablamos de una técnica de vinificación tan antigua como importante. Así que aunque tu objetivo no pase por llegar a ser master of wine, te recomendamos que leas el post para aprender de qué va…
Fiesta de la Maceración con el primer vino de la cosecha 2021 (13 de noviembre de 2021)
El Palacio de Canedo recupera la Fiesta de la Maceración con el primer vino de la cosecha 2021 El Maceración de Prada cumple tres décadas en el mercado y recupera su fiesta del Vino Nuevo con castañas y música en directo el próximo 13 de noviembre tras el paréntesis de la pandemia El segundo sábado…
Sabías que … «La arroba»
Sabías que.. «La arroba» es utilizada para medir líquidos. Su medida depende no sólo de las zonas, sino también del propio líquido medido. En el caso del vino equivale a 16,133 litros. En algunas zonas se conoce como «cántara» y equivale a 8 azumbres…
