Sabías que.. «La arroba» es utilizada para medir líquidos. Su medida depende no sólo de las zonas, sino también del propio líquido medido. En el caso del vino equivale a 16,133 litros. En algunas zonas se conoce como «cántara» y equivale a 8 azumbres…
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¿Planes con vino? Sin salir de casa, por supuesto
Catas, cursos, charlas, conocimientos compartidos sobre el vino y muchas más son las propuestas de numerosas bodegas y organizaciones relacionadas con el vino y con la hostelería en general. Agruparemos todas ellas y actualizaremos la información según vayamos teniendo nuevas propuestas. ¡Salud para todos! –Cata «En casa con Beronia», con Matías Calleja y Marina García, enóloga…
El papel de las levaduras en el vino
Sostener en las manos una copa de vino es, únicamente, el paso final de un largo proceso. Si nos paramos a pensar en ello, hay un largo camino desde el momento en el que una uva es recogida mediante la vendimia artesanal hasta que se convierte en un compendio de aromas y sabores de la tierra. En una…
II Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León: 25 de febrero en Madrid
RECORDATORIO LE ESPERAMOS EL 25 DE FEBRERO DE 2019 EN MADRID Descargue aquí su invitación Le recordamos que el próximo 25 de febrero tendrá la oportunidad de asistir a un evento único en los salones del Hotel VP Plaza España Design, donde podrá catar losGrandes Vinos de Castilla y León. Será una magnífica ocasión para explorar y…
Guía Wine UP 2018 – 2019
Cuando internet de las cosas y el ‘big data’ mejoran la tradición del vino
La mineralidad, el paradigma del concepto Terroir.
La mineralidad se define cómo el conjunto de aromas, sabores y texturas que están presentes en ciertos vinos. Autor: Daniel Hernández Queridos amigos, esta semana abordaremos uno de los aspectos vinícolas que generan mayor polémica dentro del sector, la mineralidad. ¿Mito o realidad, que se esconde tras este concepto? ¿Nos encontramos ante el Santo Grial…
Vino y energías renovables, una alianza sostenible
Las energías renovables son aquellas que se obtienen de fuentes naturales inagotables, bien porque el propio recurso dispone de una cantidad de energía inmensa o bien porque el recurso tiene la capacidad de regenerarse de forma natural. Este tipo de energías no sólo reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, al…
