Cata del vino El Origen 2014, Vino de la Tierra de Castilla y León

Publicado por: Juanjo Tarud en Catas de vinos, Juanjo Tarud 07/08/2018 El Origen 2014 el Origen 2014, es un vino tinto que elabora Bodegas Prieto Pariente con una coupage en el que hay mayoritariamente Tempranillo, Garnacha y un poco de Cabernet Sauvignon (viñedos centenarios). Todas las uvas procedentes de viñedos muy antiguos que le imprimen carácter y personalidad a este vino. Pasa…

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Cata del vino Santiago Ruiz 2017, DO Rías Baixas

Publicado por: José Luis del Campo en Catas de vinos, José Luis del Campo 04/08/2018 Santiago Ruiz 2017 Ya tenía ganas de traeros la cata de este vino, Santiago Ruiz 2017, ya que es de los que debo de llevar catándolo año tras año casi una década, siempre situándose entre los mejores Albariños para mi gusto todos los años. Elaborado por…

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Cata del vino Almodí 2015, DO Terra Alta

  Cata del vino Almodí 2015, DO Terra Alta Publicado por: José Luis del Campo en Catas de vinos, José Luis del Campo 08/08/2018 Almodí 2015 Catamos Almodí 2015, DO Terra Alta. Se trata de un vino que es elaborado por Altavins Viticultors. Un proyecto de Joan Bautista y Jordi Casadó, bodega relativamente joven (fundada en el año 2001) con una producción limitada a…

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¿Qué es un vino artesanal?

¿Quiénes son los productores de vinos artesanales? En contraposición a los mercados y productores globales de vino, se encuentran los productores de vinos artesanales. La elaboración de este tipo de vinos, responde a una creciente demanda de los productos locales con identidad, de calidad y sostenibles. Actualmente, en las economías de consumo avanzadas, el publico…

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Por qué olemos el corcho del vino

Una de las partes más importantes de la degustación de un vino es el descorche. Paradójicamente, una de las partes más delicadas en la elaboración de un vino es su embotellado, y por ende su cierre y colocación del corcho. Cuando el sumiller o responsable de sala abre una botella de vino, se ofrece el…

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Ejercicio para entrenar el olfato y aprender a reconocer y nombrar los olores

El entrenamiento del olfato es básico para apreciar un buen vino Los catadores y profesionales del mundo del vino no poseen ningún don especial para catar vinos, simplemente se entrenan. Debido a la complejidad aromática, los catadores deben iniciarse en el reconocimiento de los olores y entrenarse para evaluarlos e identificarlos. El órgano olfativo es…

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