Más vino = menos diabetes

Su consumo moderado mejora el metabolismo de la glucosa y aumenta el colesterol beneficioso (HDL) en los pacientes diabéticos La presidenta del Congreso Internacional “Wine and health” (Vino y salud), Rosa María Lamuela, ha explicado que los estudios constatan que el vino favorece la prevención de la diabetes, ya que su consumo moderado mejora el…

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Cómo influyen las etiquetas en los millennials

Hoy los diseños de etiquetas, las frases en las mismas, los estilos de vino deben ser influyentes en los nuevos consumidores, los millennials, los consumidores que beben el mundo, alejados de la formalidad. Según un estudio realizado por Marianne McGarry Lobo, Profesora de la Universidad Politécnica de California, el 71% de los que compran vinos…

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Vinos de jerez: guía rápida para principiantes

  ¿Qué sabes de los vinos de Jerez? Probablemente no hayas bebido nunca vinos de Jerez, aunque seguro que los vinos te suenan. También te sonará bastante alguno de ellos porque se ha extendido el maridaje en platos con salsa de reducción ¿a quién no le suena la reducción de Pedro Ximénez? Lo que seguro…

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Decálogo sobre los beneficios del consumo moderado de vino

FIVIN, la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición, ha dado a conocer el ‘Decálogo sobre los beneficios del consumo moderado de vino’. El objetivo de esta entidad es descubrir científicamente la influencia del consumo moderado de vino en la salud humana y divulgarlo entre la profesión médica, la población consumidora en general…

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La resurrección de la Garnacha

A partir de enero, vamos a incorporar a nuestro blog artículos centrados en las variedades que habitan en nuestros viñedos. Empezaremos con una de las más plantadas en España y, hoy en día, una de las más versátiles, la Garnacha. Originaria de Aragón y expandida por la Corona de Aragón desde el Ebro hasta el…

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El vino tinto elimina las grasas de los alimentos

Un estudio demuestra que el vino tinto elimina la grasa de los alimentos. Según un estudio de la revista Current Biology publicada en SINC. La grasa y la astringencia son polos opuestos de un espectro de sensaciones gustativas.  Van desde lo “aceitoso”, “resbaladizo” o “escurridizo” de la grasa, a lo “seco”, “duro” o “astringente”, del…

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El vino y los cinco sentidos

Es complicado describir con palabras las sensaciones, recuerdos y situaciones que nos evocan el aroma y gusto de los vinos que probamos. Se pueden apreciar, eso sí, la acertada maduración del fruto, la juventud del viñedo y los tipos de crianza que intervinieron en el proceso de elaboración del vino resultante. El vino forma parte…

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