Category Archives: Vinos

El cuerpo del vino es una de esas características que todo wine lover tiende a describir o intentar detectar en una cata, una degustación o simplemente a la hora de decir algo sobre el mismo. Parece, y es, sencillo describirlo pero detrás de la sensación general que se aprecia en boca cuando disfrutamos de un…

Casi todos los contienen, pero no son tóxicos en bajas concentraciones FERRAN CENTELLES (*) 01/09/2016 06:00 | Actualizado a 02/09/2016 12:31 1. ¿Qué significa en el mundo del vino la palabra ‘vintage’? La voy escuchando ya bastantes veces. Saludos LIONEL SEBASTIÁN El ‘vintage’ hace referencia al año en que el vino se recolectó y empezó…

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su VIII Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a doble vuelta en la que han tomado parte más del 90% de sus miembros y en el que han tenido que decidir entre las 1055…

Se trata de un momento muy delicado, en el que mediante la utilización de diversas técnicas el enólogo evita encontrarse con el ácido acético La fermentación maloláctica debe realizarse terminada la fermentación alcohólica, cuando no quedan azúcares residuales en el vino, salvo las pentosas infermentescibles por las levaduras, y una vez transcurrido el tiempo de…

Para quienes el mundo del vino nos gusta y apasiona, Mendoza nos regala innumerables oportunidades. Las visitas a bodegas y charlas con hacedores se puede convertir en algo habitual si uno se lo propone. Tener información de primera mano y de forma casi inmediata genera en esto un valor agregado enorme. Escribir de bodegas habiéndolas…

Los nueve vinos que mejor maridan con el menú de celebración propuesto para fin de año. El broche perfecto El buen vino es el broche perfecto a cualquier menú de celebración. PILAR MOLESTINA Viña Pomal Cava Reserva 2013, Bodegas Bilbaínas. Un brut reserva riojano insólito hecho con tinta garnacha. Un verdadero e impecable blanc de…

Elaborar el vino perfecto ya es posible gracias a un dispositivo que permite convertirte en enólogo desde el hogar El dispositivo ‘Vinfusion’ es una máquina que permite a los usuarios mezclar distintos tipos de vino para elaborar un producto a la medida de cada consumidor. La idea de este aparato es permitir realizar combinaciones de…

Texto: JESÚS TERRÉS (@NADAIMPORTA)  Qué año tan horrible, ¿verdad? Lo del Brexit, Donald Trump y las muertes de (la lista es interminable) Carrie Fisher, David Bowie, Alan Rickman, Prince o Muhammad Ali. Brindemos al son de las campanadas con doce experiencias enológicas imprescindibles. Digámoslo claro: cada vez se bebe menos (y peor) vino. Es cierto…

La Denominación de Origen «La Mancha» presenta los vinos de su nueva cosecha. El Consejo Regulador entregó tambiénlos ‘Premios Jóvenes’ BEATRIZ JIMÉNEZ 29/11/2016 | 21:28 H. Presentación de Vinos Jóvenes, Denominación de Origen La Mancha. Profesionales y aficionados al vino se han dado cita este martes para la presentación de los primeros vinos jóvenes 2016…